Girard et Roux : matériel & fournitures de pâtisserie pour les professionnels à Grenoble

par | Recettes

j’ai longtemps recherché un magasin dédié aux passionnés de la cuisine, semblable à Girard et Roux. Nous n’avons pas tous l’opportunité de se rendre régulièrement à Paris ou Lyon, où existent des véritables trésoreries pour les gourmets que sont Mora ou G. Detou. Ces boutiques offrent une grande variété d’ustensiles de cuisine et de fournitures de pâtisserie en grande quantité (chocolat pour pâtissiers, sucre, poudre d’amande, colorants, etc.).

L’aspect frappant de ces boutiques est qu’elles ne se limitent pas uniquement aux professionnels de la restauration, comme les boulangers et les pâtissiers, mais elles sont aussi accessibles au grand public. Les produits qu’elles proposent sont donc de la plus haute qualité. De plus, étant donné que les fournitures sont vendues en gros, leurs prix sont beaucoup plus bas, par kilo, comparé à ce que l’on trouve habituellement dans les magasins traditionnels.

Cependant, en raison de mes contraintes de temps et de distance, j’ai dû me contenter des produits disponibles en supermarché, ou dans les magasins grand public. J’étais au courant de l’existence de Girard et Roux, mais leurs heures d’ouverture coïncidaient généralement avec mes horaires de travail. Toutefois, j’ai récemment pu me libérer un après-midi et j’ai saisi cette opportunité pour y faire une visite.

Établie en 1953, Girard et Roux est une entreprise familiale située au Marché d’Intérêt National (Marché de Gros), rue des Alliés à Grenoble.

Girard et Roux

Photos © Girard et Roux

Mon expérience : le magasin propose un éventail impressionnant de produits, j’ai dû m’abstenir pour ne pas acheter tout ce qui me tentait. Les prix sont très abordables, mais n’oubliez pas qu’ils sont affichés hors taxe !

J’ai pu y trouver des poches à douille jetables, des douilles de qualité supérieure à celles que j’avais auparavant, des cercles à tartelettes, un cercle à entremets, 1 kg de pure pâte de praliné, des purées de fruits en format 1 l (idéal pour les bavarois ou entremets), 1 kg de pralines roses, 1 kg de fondant pâtissier (pour les choux et éclairs), 500 g de vergeoise.

Même si l’addition finale peut sembler élevée, il faut prendre en compte que certains de ces produits ne sont pas disponibles dans les commerces traditionnels. De plus, le rapport qualité/prix pour des produits tels que le sucre ou la poudre d’amandes est tout simplement exceptionnel !

N’oublions pas non plus leur assortiment de dragées et tous les accessoires pour des occasions spéciales comme les baptêmes ou les mariages, vendus à des prix de gros.

En conclusion, si vous habitez près de Grenoble et que vous avez une passion pour la pâtisserie, Girard et Roux devrait certainement figurer sur votre liste de magasins à visiter.

Informations pratiques : Girard et Roux 117 rue des Alliés 38100 Grenoble MIN MARCHÉ D’INTÉRÊT NATIONAL

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